烧酥脆茄子的做法 百科问答网 2026-08-27 1、茄子从中间剖开，切成滚刀块。蒜切成片，洋葱切条，香菜切成寸段。 2、茄子淋上清水，挂上层玉米淀粉。 3、锅里放油烧热，放入茄子炸到外面金黄酥脆。 4、炒锅内加少许油，烧热后放入花椒，干辣椒，炒出香味后再倒入洋葱和蒜片炒出香味。 5、再将一勺酱油，两勺糖一起煮制到起小泡泡。 6、后倒入炸好的茄子，翻炒均匀，撒上香菜和白芝麻就完成了... 阅读更多