TAG：粉条的做法

1、把红薯粉条提前泡一下，提前10分钟，用温水泡发。不能时间太长，泡发时间太长，会影响口感。等看到粉条发软了，就可以捞出来，放到盆里，等待使用。 2、根据时间泡发红薯粉条，感觉泡发10分钟后正好用上，因为泡发的粉条也不能晾太长时间，要不，又会干了。 3、五花肉切成小丁。块头不能太大。 4、葱切小段，姜切丝，蒜切末，放置一旁。再切一些鲜葱叶，放到最后用的。喜欢吃辣的朋友可以加个辣椒的。 5、把锅烧干，放入一点点油，把五花肉丁放进去。 6、加热，翻炒，等看到五花肉出油，成黄色时，加入姜，葱炒一下...

阅读更多

1、用料：粉条100克、酸菜300克、一勺油、大蒜1瓣、一勺生抽、少许盐。 2、做法： （1）酸菜用水浸泡，捞出后多清洗两遍。 （2）粉条提前用水煮至七分熟，煮好的粉条捞出放到凉水里浸泡，以防粘连。 （3）锅里倒入油，放入蒜片炝锅，然后倒入酸菜，炒出酸菜的酸香味，再倒入一勺生抽调色。 （4）倒入煮好的粉条，继续翻炒，加盐调味。 （5）粉条炒至熟透，透明状态即可出锅...

阅读更多

1、材料：蕃薯粉2杯半，二砂糖1斤，沙拉油少许，凉开水4杯，滚水1杯。 2、锅中先倒入1/3的二砂糖和1/4杯凉开水使二砂糖完全湿润后，再开大火煮至糖融化且呈现深金黄色，并以摇锅的方式使糖色均匀。 3、接着熄火倒入2又1/4杯的凉开水和剩下的二砂糖，再开小文火熬煮25-30分钟至糖完全溶化后，熄火放凉即可完成焦香糖蜜。 4、取一个容器，倒入2杯蕃薯粉和1杯凉开水调匀，再一边快速倒入滚水一边搅拌成细粉煳浆备用。 5、另取一个容器，倒入半杯蕃薯粉和半杯凉开水调匀成粉水后，慢慢倒入细粉煳浆中...

阅读更多

1、粉条提前用来开水泡开。 2、蒜切末，姜切末，小葱切葱花，肉末中放入姜末，少许盐，味极鲜，料酒，淀粉拌匀腌制10分钟。 3、起锅烧油，爆笑蒜末，放两勺香辣酱炒出红油。 4、倒入肉末炒至颗颗分离。 5、下入粉条翻炒均匀，加少许盐调味。 6、倒入半碗水大火煮开后持续大火收汁。 7、盛入盘中，撒上葱花，就大功告成...

阅读更多