TAG：猪血怎么做好吃

1、主料：猪血500克、豆瓣酱（剁碎）50克、葱花20克、姜末10克、蒜末10克、酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。 2、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。 3、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水。放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可...

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1、猪血炒韭菜 材料：韭菜、猪血、油盐等。做法： （1）将韭菜择好清洗。 （2）将猪血泡水放点盐浸泡。 （3）将猪血拿出冲洗，切块。不需要切太小，猪血容易煮熟，也容易煮散。 （4）下锅热油八成热时，加入猪血煸炒，注意火候，以防猪血烧焦。猪血变色加入韭菜一起煸炒。加点耗油，加盐。关火装盘即可。 2、香辣猪血 材料：猪血、淀粉、姜、大蒜等。做法： （1）放少许的油，先把豆瓣酱，姜，大蒜，干辣椒炒香，再把血块放下锅翻炒 （2）将水淀粉倒入正在翻炒的锅内，盖锅，小焖一分钟 （3）放入盐，花椒粉，疏之鲜...

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