油泼面怎样做好吃 百科问答网 2026-08-27 1、【食材】：面粉1碗、温水适量、青菜（传统是用油菜）适量、葱姜蒜各适量、干辣椒面适量、生抽两汤匙、醋两汤匙、盐少许、油适当多些。 2、把盐用温水化开，用它来和面，把面和成比较柔软的面团，柔软程度比饺子面要软些，之后面团表面抹油，饧30分钟左右，时间长些更好。 3、期间把葱姜蒜都改刀切成碎末，蒜的颗粒要适当大些。 4、用生抽、醋调匀，调成碗汁儿待用。生抽与醋的比例其实不用固定，根据自己口味来适当调整，我多是两者1：1的比例。 5、面团饧好之后，分成大小一致的面剂子，再次抹油... 阅读更多