TAG：凉拌芹菜的做法

1、食材：芹菜适量(两人份量约一棵西芹），冰块1包，黄芥末酱2大匙，糖、盐少许（约小半勺），白醋适量，少许花生油。 2、做法： （1）西芹洗净后入开水锅中氽烫，放进一点油，大概焯水5-6分钟，捞出后放入泡着冰块的冷开水中冰镇，以保持脆、绿。 （2）将泡凉的西芹除去老茎，先直剖成两半，再切成5厘米长段拼盘。 （3）将调味料拌匀，再均匀淋在西芹上即可上桌...

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1、准备食材：芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量。 2、将芹菜叶、筋去掉，然后切成3-4厘米长的段儿，红辣椒剪成段，蒜切末备用。 3、往芹菜中放入1勺盐拌匀，然后腌制15分钟，腌好后将碗里多余的水分倒掉。 4、锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅中爆出香味，然后关火。 5、把蒜提前放到芹菜碗中，再将热的辣椒油浇在蒜末上。 6、往芹菜中放入半勺鸡精、3勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌...

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1、将买到的芹菜分支掰开，去根去叶，泡在水中10分钟，冲洗干净，捞出控水。 2、将芹菜分别切成斜小段，装入盘中待用。将蒜剥好，冲洗干净，捣成蒜泥。把姜切成小碎丁。 3、将木耳提前半小时泡在水中，待木耳泡开后，用手将木耳揉开，用水多冲几遍 4、将煮锅放入小半锅水，水烧开后，将切好的芹菜倒入锅中，焯一焯，约1分钟捞出，放入小盆中。木耳同样焯一焯，放入小盆中。 5、用一小碗倒入半小汤勺耗油，放适量的盐、米醋，搅拌均匀。倒入装芹菜、木耳的小盆中。倒入拌好的料汁和蒜泥、姜碎、香油、橄榄油。 6...

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