1、把鱼收拾好，洗净擦干。在两面上划菱形。揩干水。沾满干淀粉 2、锅烧热，放多一些油。然后下姜片，爆香。下入鱼，炸至外脆里熟，呈金黄色时捞出。小火炸差不多要炸8分钟。制作关键：炸鱼一定要多放点油......
