1、猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用。 2、将焯好的猪蹄用酱油、上色。 3、将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。 4、玻璃锅内做水放入葱，姜，蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料。 5、煮开后放......
