TAG：猪肉臊子的做法

1、准备用料。肥瘦肉、八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、白豆蔻、葱、姜、生抽、老抽、盐、醋。 2、把肉洗干净控掉水分。 3、将所有肥瘦肉分开。 4、将肉全部切成1厘米见方的小块。 5、把肥肉先全部放到锅里熬油。 6、熬油的时候全程小火，不时搅拌防止粘锅。 7、等到肉发黄收缩，油清亮就熬好了。 8、倒入瘦肉继续翻炒。放入大料包。 9、加入瘦肉后油会变浑浊，此时油锅不会在乱炸，开成大火继续翻炒。 10、直至油再次变得清亮。 11、倒入一半的醋，熬煮10分钟去腥。 12、接着加入生抽增鲜...

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许多人喜欢吃臊子，但大多数人不知道怎么做。今天小编给大家分享关于臊子的做法，希望能帮助你。 1.选择半肥半瘦的五花肉。刮皮，不要脱皮。洗涤后排水。将肥肉和瘦肉分开，切成1-2厘米厚的小块，切割后打开肥肉和瘦肉 2.将生姜切片，将干辣椒切成段，准备茴香、茴香、肉桂、胡椒、草果、香叶和枸杞，放在盘子里备用 3.将锅加热，不要放油，直接倒入肥肉，用中火和小火翻炒，防止油溢出。油炸后加入瘦肉，用大火翻炒。瘦肉变色后，加入1到2汤匙香醋，翻炒三分钟，然后加入1汤匙酱油给肉上色 4.加入姜片和干辣椒...

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