TAG：新鲜嫩姜怎么腌制好吃

1、将嫩生姜冼净，晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片，放入内大盆中加入食盐，用手搓匀容，腌制4小时。 2、熬制糖醋汁：取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。加入另外二分之一的白醋，搅匀备用。 3、腌制4小时的姜片会出很多水，把姜片用力攥干水分放入干净玻璃容器中，倒入晾凉的糖醋汁，用勺子押实姜片，糖醋汁的量以刚没过姜片为宜。玻璃容器加盖密封。2天之后就可以吃了，一星期后味道更佳。 4、如果在玻璃瓶中再放入3个玫瑰茄，姜片就会慢慢地变成粉红色...

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1、首先准备材料：嫩姜800克、精盐5克、白砂糖20克、米醋150毫升、香醋30毫升、生抽30毫升。嫩姜用清水清洗干净，然后晒干水分备用。 2、把洗好的嫩姜，切成厚薄适中的姜片。 3、把嫩姜放到容器里（想要保存更长时间，嫩姜全程中不能接触有油的容器），然后撒上适量的精盐，搅拌均匀，腌制1个小时。 4、嫩姜腌制出水后，用手把水分挤干。 5、把挤干水分的嫩姜放到玻璃瓶中，然后加白砂糖、醋，香醋，生抽。 6、嫩姜，需全部浸入酱汁中，然后密封保存。腌制一晚上以后就可以吃了...

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