TAG：外婆菜的做法

1、主料：梅干菜50克、萝卜干120克、猪肉150克、青辣椒3个、红辣椒2个。 2、辅料：食用油10克、生抽10克、蒜米3瓣、生姜5克、葱花适量、水适量。 3、梅干菜用水泡发，反复冲洗直到泡过的水是清的。 4、梅干菜切成合适的大小。 5、萝卜干切成合适的大小。 6、生姜，蒜米去皮切碎，香葱切碎。 7、红辣椒，青辣椒切小段。 8、猪肉剁成肉末。 9、热锅后放入玉米油，放生姜，蒜米煸出香味。 10、放入肉沫翻炒。 11、肉沫炒到变色，喜欢颜色深的可以加适量的老抽调色。 12、加入梅干菜翻炒。 13...

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1、准备材料：萝卜干（陈年萝卜干）、梅干菜、五花肉、青红椒各2个、蒜头3瓣，将食材清洗干净，放置备用。 2、将萝卜干、梅菜干用温水浸泡20分钟左右，萝卜干要泡发些。 3、将萝卜干、梅菜干切丁，不要太小，也不要太大，不影响口感。 4、将青红辣椒切段、蒜瓣切小粒、五花肉剁成肉末备用。 5、铁锅入油（最好是纯豆油），油温控制在6-7成，倒入干辣椒爆香，放肉沫炒至6分熟，再加蒜粒爆香。 6、加入萝卜干、梅菜干沫继续翻炒片刻。然后倒入半杯水，转小火焖5-6分钟左右，直到水被焖干。最后加入青椒丁...

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1、材料：五花肉丁２００克，梅干菜１００克，萝卜干８０克，尖红椒与杭椒各适量，葱姜蒜各适量 料酒、酱油，糖，鸡精各适量。 2、梅干菜用温水洗净泡发，萝卜干切丁，尖红椒与杭椒切丁，葱姜蒜切末。 3、锅内热油，三成热时，下葱姜蒜炝锅，随即将肉丁放入，中火煸至干黄。往肉丁中淋入料酒，加入少许酱油，翻炒上色。加入泡发好的梅干菜，加入糖、没到菜一半的水，烧开后，盖上盖，小火焖３０分钟左右至汤完全收干。 4、另取炒锅，放油，三成热时，下入萝卜干丁煸至表面焦黄干皱。往锅中放入做好的梅干菜肉丁，调入鸡精...

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