TAG：鹌鹑蛋的做法

1、鹌鹑蛋煮熟剥壳，注意不能剥碎了，最多表皮有点损伤吧，我怕麻烦直接买的煮熟剥好的。 2、锅里放油，将鹌鹑蛋放到里面油炸。直到鹌鹑蛋变成金黄色，捞出。 3、留适量的油在锅里，放入一大匙辣酱，加上你喜欢的调味品，数个干辣椒，翻炒几下。 4、等闻到香味的时候，把之前的鹌鹑蛋倒进去，轻轻翻几下。 5、加水焖煮，先大火，后小火，为了让辣椒入味。 6、中间可以尝尝味，再根据口味加入调味料，等到适宜的时候...

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1、将鵪鶉蛋外壳洗净，放入锅中煮熟。 2、煮熟以后放凉剥壳备用。 3、将所有滷汁用料煮滚，加入熟鵪鶉蛋以小火煮製约30分钟捞出，放置浅盘内置於通风处自然风干。 4、再将做法3的鵪鶉蛋放回滷汁中，以小火续滷30分钟。 5、重复此动作8次～10次，直至外皮呈黑色，且有点硬度时即完成。 6、现在，我们就来动手做这诱人又卫生，鲜的让人恨不得连舌头也一起吞了的卤鹌鹑蛋吧...

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1、准备材料：鹌鹑蛋、冰糖、油、料酒、白糖、生抽、醋、熟白芝麻 2、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中煮，再放一小勺盐，水开后，煮4一5分钟就熟了； 3、捞出迅速放入冷水中浸泡凉透后剥壳，用厨房纸吸干水分； 4、锅中放油烧至5一6成热，倒入鹌鹑蛋炸制；把鹌鹑蛋炸成金黄色虎皮状捞出； 5、锅中留一点点油，放入冰糖，用小火加热，熬至冰糖变深色，大泡变小泡； 6、迅速把鹌鹑蛋放入，翻炒至均匀上色； 7、放入一勺子料酒，一勺子白糖，一勺半生抽，二勺半陈醋，用铲子翻炒均匀； 8、再加入半碗开水...

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