1、螺蛳用钳子夹去尾部，活水反复冲洗。捞出沥干水分。 2、葱切段，姜切片，其余原料准备妥当。 3、油烧热下入切成小段的干辣椒煸香。 4、倒入沥干水分的螺蛳翻炒1分钟，加入葱段，姜片，八角，豆瓣酱......
