1、主料：250g黄豆、3g内酯、1000ml水。 2、黄豆洗净，用水泡12小时以上。 3、放在料理机里，加水。 4、打成豆汁，倒在锅里。 5、中火一边烧一边搅，防止粘底。 6、电饭锅里放内酯，加少许凉开水融化。 7、煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣。这就是豆浆，可以喝啦。 8、晾凉到80度左右，冲入电饭锅里，插上插头保温。 9、大约20分钟左右，豆浆就会凝固起来。这就是豆腐脑了。 10、蒸锅放上笼屉。 11、把模具放在笼屉上。 12、铺上笼布，舀入豆腐脑。全部舀入。 13、把笼布盖好。 14...
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