1、将鲶鱼切成鱼块，不要切片，切片的话煮出来就没有味道了。 2、加入一勺子盐巴，最好是细盐巴。 3、加入一点酱油。 4、将盐巴和酱油搅拌均匀，稍等几分钟。 5、取一小片生姜切片，生姜要去皮的，不要切的太细，太细的话就耐煮。 6、三片干蒜头切片。 7、将锅煮干，倒入油，不要倒太多，刚好盖锅底就行了。 8、把生姜放入油锅中爆炒。 9、当闻到生姜的味道越来越浓时，加入蒜头。 10、闻到蒜头的香味后就可以倒入鲶鱼块了，加入鲶鱼后，用锅铲将鱼块翻炒，直至鱼块都能沾到油！加大火。 11、翻炒两分钟后...
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