TAG：鲍鱼干的家常做法

1、干鲍鱼要放在干净的容器里用矿泉水或者纯净水泡48小时。 2、然后捞出去掉脏东西上锅蒸煮。 3、大火沸腾后再小火半小时，关火后闷6-8小时，或者等他凉透，不要取出来。 4、最后再把干鲍鱼放回干净的容器用纯净水泡48小时即可，期间要每隔8小时左右换次水。然后就可以正常烹饪了...

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1、将鲍鱼泡于冷水中48小时。2、取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状 3、将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。4、洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。5、于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。6、第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。 小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助： 1、将鲍鱼泡于冷水中48小时...

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1、准备食材，鲍鱼洗净。 2、取出鲍鱼肉，洗净内肠。鲍鱼壳清理干净备用。鲍鱼后背中分花刀，便于受热均匀入味。 3、倒入料酒、生抽、耗油、白胡椒粉腌制鲍鱼十分钟左右。 4、砂锅起油，油铺满砂锅底部即可。小火加热至六分热。 5、加入葱姜蒜、小米椒（不吃辣的可不放）爆香，火候小火，炒至蒜泛黄为准。 6、加入鲍鱼，少许海盐调味。盖砂锅盖。 7、沿砂锅盖边缘，倒入料酒，倒一圈。小火焖煮六分钟。 8、关火砂锅焖一至两分钟，装盘...

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