叫花鸡是江苏省常熟市的名菜。 叫花鸡又称煨鸡，常熟叫化鸡，其的做法是先给处理好的鸡刷上料汁，用黄泥土、荷叶包裹，丢到柴火堆中煨熟，味道香滑可口，外酥里嫩，肥而不腻。 相传是一个叫花子，在沿途讨饭......
