怎样炒猪大肠又脆又香

生炒猪肠要脆嫩有小妙招

百科问答网 2026-09-30

1、炒猪大肠锅盖闷一会就可以盛盘了，别炒太久了，不然老了，就不脆了。 2、主料：猪大肠500克。 3、辅料：食盐2克、干辣椒50克、植物油15克、酱油3克、味精2克、醋10克、姜20克、酸辣椒150克、水适量。 4、准备生大肠。 5、清洗干净去味。 6、过开水。 7、再用清水冲洗干净。 8、备点酸辣椒和干辣椒。 9、大肠切丝。 10、酸辣椒切碎，姜切片，蒜切片。 11、烧油放进姜片和尖椒炒香。 12、放进大肠炒匀。 13、淋点醋。 14、淋上生抽。 15、放点食盐。...

猪大肠怎样炒才脆

百科问答网 2026-08-26

1、食材：猪大肠500g、青红辣椒4个、大葱1个、小米椒3个、大蒜3个、盐1勺、生抽10g、淀粉1勺、花生油10g； 2、准备好500g的猪大肠。 3、将清洗干净的青红椒去蒂，破开，去籽后切成小块，大葱切成葱片，小米椒切成段，大蒜切成片，然后装盘备用！ 4、将猪大肠切成一段一段洗净备用。 5、将猪大肠放到水盆里，放入1把面粉，放入1汤匙苏打粉，放入2汤匙白醋，放入3勺食盐然后将猪大肠抓洗干净，洗干净一面，再洗另一面，将猪大肠两面清洗干净至，洗肠水比较清澈，然后拿起沥干水分！再放到菜板上面...