TAG：炸素丸子的家常做法窍门

食材：莲藕、鸡蛋清、生姜、盐、面粉。 1、首先将莲藕清洗干净，然后去皮，再将莲藕切成碎末， 注意沥干水分。 2、然后将莲藕放在一个盆子里，打一个鸡蛋，只留蛋清放盆里，然后切点姜末放进去，最后倒入适量的面粉，放一点盐调味。 3、最后搅拌均匀了，等到变成了浓稠的面糊了，就差不多可以挤丸子了。 4、最后就是下锅炸了，但是千万要注意火候，要不然容易焦掉...

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1、原料：胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝。 2、调料：盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜。 3、葱姜切末备用。 4、香菜洗净后切碎备用。 5、胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用。 6、粉丝泡开后也切碎备用。 7、将以上原料混合，加入适量面粉和水，加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。原则是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的面糊。 8、做一锅油，5成热后，将攥好的丸子下锅炸。 9、用铲子翻动，炸至金黄色出锅即可...

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