怎样做炒洋芋擦擦 百科问答网 2026-10-05 1、洋芋切片时一定要切薄，太厚吃起来不够软； 2、沾上面粉后，蒸的时间一定要够长，一般家里做，根据量的大小蒸20分钟以上才行； 3、炒之前，要把蒸好的洋芋擦擦放凉，否则粘锅！ 4、锅底放足够的油（洋芋擦擦吃油，多放点油好吃），油温热，放入花椒，炸出香味后，将花椒捞出来，热后放入葱花、姜末，蒜末，干红辣椒煸炒出香味后，放入洋芋擦擦煸炒2分钟，再放入青椒（调味，调色），盐，鸡精翻炒1分钟，即可装盘... 阅读更多
洋芋擦擦的做法蒸 百科问答网 2026-08-26 1、材料：土豆1-2个，葱，干辣椒，青椒，红椒各1只，面粉2勺。 2、土豆去皮，擦成较粗的丝。没有工具的话用刀切也可以。 3、土豆丝用清水泡10分钟，沥干水分，用干面粉拌匀，上蒸锅蒸10分钟。 4、青椒、红椒去籽切丝，干辣椒切丝，葱切成葱花。 5、炒锅放2勺油烧热，加入干辣椒丝、葱花、青红椒丝炒熟，再加入蒸好的土豆丝翻炒。 6、加入盐、味精调匀出锅。喜欢花椒味道的还可以加入花椒粉... 阅读更多