TAG：辣椒炒蛋的做法

1、辣椒切成丁放入碗中，加入1/4小匙盐 1/2小匙酱油混合均匀； 2、鸡蛋3个加入温水1大匙，盐1/4小匙 糖1/6小匙五香粉搅打均匀成蛋液； 3、1大约放置10分钟，滤去水分，加入蛋液中，再加入小葱碎搅拌均匀； 4、大火，锅烧热，油烧热，把它们倒入油锅； 5、蛋液膨胀起后就转中小火，待蛋液凝固后，把鸡蛋用刀铲切成小块，两面翻转至微黄即可...

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1、准备材料：辣椒３００克、鸡蛋４个、酱油少许、食用油适量、盐少许。 2、辣椒清洗干净，切成丝，能吃辣的里面的辣椒籽不用去掉。 3、鸡蛋打入碗里，加少许盐一起打散，盐可以提鲜，这样炒出来的鸡蛋更好吃。 4、锅热后放入食用油，开始炒鸡蛋，要想把鸡蛋炒得膨松且鲜嫩，也是有技巧的，一是油要多放一些，二是要大火，油要热，三是鸡蛋下去先不要动，稍微成形后用铲子搅动几下，无液体了就出锅。 5、把炒好的鸡蛋盛出来。 6、另起锅，油热后放入辣椒开始翻炒。 7、炒几下倒入少许酱油和盐...

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