鱼翅如何做 百科问答网 2026-08-15 1、主料：鱼翅（干）20克、排骨500克；辅料：料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许。 2、鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。 3、排骨焯水。焯水的排骨洗净备用。 4、砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。 5、大火煮开后改小火炖1小时。炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐即可... 阅读更多