TAG：鲤鱼的做法

1、主材料：鲤鱼1条、盐1/4小匙、面粉适量； 2、配料：榨菜、香菇、冬笋、豌豆各50克、五花肉末100克、葱半根、姜2片、蒜3瓣； 3、调味料：郫县豆瓣酱1+1/2大匙、料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1/2大匙、白胡椒1/4小匙、水1小碗、白糖1/2大匙、香醋1大匙； 4、鱼去鳞、内脏，表面打上斜花刀。1/4小匙盐在手里搓匀后，抹在鱼表面和肚子里。 5、葱切成葱花，姜蒜切末。榨菜、冬笋、香菇切成小丁备用。 6、把鱼两面沾抹一层面粉。 7、锅里放油烧热后，放入鱼煎至两面金黄备用。 8...

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1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。 2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。 3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色。 4、再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开。 5、改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可...

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1、材料：鲤鱼适量。 2、辅料：肥肉适量。 3、配料：葱白适量、姜适量、八角适量、花椒适量、腌制盐适量、十三香适量、豆油适量、生抽适量、料酒适量、米醋适量、干红辣椒适量、东北辣酱适量。 4、鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净血沫备用。 5、肥肉切片，葱切3cm长的小段，姜切片，干红辣椒掰断，辣酱备用。 6、锅烧热，倒入少量豆油，加入肥肉煸炒2-3分钟。 7、加入葱，姜，干辣椒，花椒，八角，十三香炒香。 8、倒入辣酱炒香。 9、加入开水，没过鲤鱼。 10、放入鲤鱼。 11、加入少量生抽，料酒，一勺粗盐...

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