TAG：椒盐虾的做法

1、做法一 用料：海虾500克、香菜25克、盐15克、辣椒25克、花生油50克、五香粉2克。 鲜活中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下干；炒锅用中火烧热，放入盐15克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉2克，拌匀即成淮盐；辣椒切成米粒状；炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油；炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，加淮盐和辣椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形；四周伴以香菜即成。 2、做法二 用料：鲜活虾1斤、粗盐大量、花椒、葱白、红干辣适量。...

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1、将虾剪去虾须和虾刺，去除虾线后洗净备用。 2、尖椒切小沫，洋葱洗干净后切末备用。 3、锅中大火烧清水，把处理好的虾焯熟，捞出放入漏勺里备用。 4、大火烧至油温七成热，将焯好的虾，用50克淀粉拌匀。 5、放入油中，炸酥捞出控油。 6、锅加油烧至七成热，加入盐、胡椒粉，小火烧热后做成椒盐。 7、此时放入洋葱沫10克，尖椒沫10克炒香。 8、放入炸好的虾，大火翻炒几下即可出锅...

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1、主料：虾15只。调料：色拉油，食盐少许，大蒜1头，淀粉2汤匙，椒盐1汤匙，白芝麻少许。 2、虾清洗干净，剪掉须子，加入少许盐和干淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟左右，大蒜切成蒜末。 3、锅中倒入适量油，将腌制好的虾一个一个的放入锅中，开小火慢煎。 4、虾炒至变色之后，捞出沥干油。 5、锅中留底油，倒入蒜末，开中火快速翻炒，炒出蒜香味。 6、然后倒入煎好的虾，翻炒均匀，最后放入1汤匙椒盐，中火炒匀，出锅撒上芝麻即可...

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