TAG：香菇饺子的做法

1、材料：肉泥，干香菇，白菜，饺子皮，蒸鱼油，食盐，色拉油，鸡精，胡椒粉。 2、首先就是需要去买半斤五花肉，回家之后把它剁成肉泥。取约一两干香菇，水发后剁成碎末，与肉泥一起拌匀就行。 3、取4至5片白菜叶子，洗净后剁成碎末。 4、将白菜碎末与之前拌匀的香菇肉泥一起搅拌均匀。再放入少量食盐、蒸鱼油、鸡精、胡椒粉、色拉油，再次搅拌均匀。 5、饺子皮要出场了，我选择的是在市场上买的现成的饺子皮，如果勤快的话可以在家里自己用面粉擀制，那样效果会更好。 6、接下来就是包饺子了。 7...

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1、香葱洗干净沥干水备用。 2、肉剁成泥，香葱切成末备用。 3、香菇，葱花，生姜，切成末备用。 4、拌馅儿：取一个大盆，放入猪肉泥，香菇末，香葱末，生姜末，加适量生粉，盐，耗油，玉米油，麻油，生抽，白糖，搅拌均匀，生抽可多放一点，即提味又上色。 5、用筷子顺一个方向搅拌上劲。 6、最后加入香菜末搅拌均匀（如果筷子不好搅拌可以把手洗干净来抓捏）。 7、面粉中加入少量的盐，5克左右，然后加适量温水搅拌成絮，水温30℃。 8、充分揉和，揉成光滑的面团后放一边饧30分钟，期间揉面团两次...

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1、饺子皮适量，猪肉馅适量，香菇5朵，色拉油1勺，食盐4克，鸡精2克，姜4克，料酒5克，淀粉适量，白芝麻少许，小葱适量。 2、锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用。 3、香菇挤干水分，切成小丁。 4、取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀。 5、肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀（加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了）。 6、取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中...

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