TAG:煎饼果子酱料怎么调制
煎饼果子酱料的做法 煎饼果子放什么酱好吃
1、煎饼果子加甜酱比较好吃。 2、把甜面酱200克,黄豆酱100克,番茄酱50克,花生酱20克,芝麻酱50克用小型料理搅拌机搅拌均匀。 3、锅中倒入凉水600克烧开后放入葱花30克,姜末30克,沸水煮5分钟后将葱姜捞出不用。 4、将火转为中火,放入十三香搅拌,完全溶入水中后放入混合好的酱料,这时转为大火继续搅拌,当锅中酱料起泡时,放入生抽20克,盐8克,白糖30克,蚝油30克,鸡粉20克加入以上调料时都要搅拌均匀,使调料与酱料完全融合。酱料晾凉后可以放入密封罐子中保存,最好一周之内用完。 5...
煎饼果子的酱料调制配方
1、煎饼果子的酱料一般都是用黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱、辣酱等制作的,每个地方的做法都不一样,可以根据自己的口味来做。 2、把葱洗干净沥干水分切段,洋葱洗干净沥干水分切条,起锅烧油,油热把葱段、洋葱放进去,小火慢炸,一直把葱段、洋葱炸干为止,捞出来扔掉。 3、碗里加入甜面酱和黄豆酱,一比一就好,把刚刚炸好的油开火,一定要小火,把甜面酱、黄豆酱放进锅中,搅拌均匀,小火慢熬,要不停的搅拌,防止粘锅底。 4、等到熬制出小泡沫的时候,加入适量白糖,搅拌均匀,白糖完全融化之后,再根据自己的喜好加入鸡精...