食材用料 马哈鱼1条，油1汤匙，盐8克，白糖3克，料酒2汤匙，陈醋1汤匙，酱油2汤匙，葱姜蒜适量 做法步骤： 1 把大马哈鱼去鳞、去内脏，然后收拾干净 2 先把鱼头鱼尾切下来，清洗干净 3 剔除鱼肉后，把鱼骨剁块 4 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，然后放入鱼头、鱼尾煎制2分钟 5 再把鱼骨放入周围 6 大火，烹入料酒、陈醋 7 加入适量酱油 8 加入清水，没过鱼头的一半就可以 9 不要盖盖，大火烧制5分钟，同时撇净浮沫 10 加盐、白糖调味 11 继续烧制10分钟，就可关火 12 出锅装盘...
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