1、食材：鱼1条、盐适量、料酒适量。 2、活鱼敲晕杀之，掏掉内脏，两侧切数刀刀口。 3、从尾部先横切一点点，然后顺背部嵴椎切开至头部，然后冲洗干净鱼肉。 4、均匀撒上盐，抹上酱油，放入姜片、葱段......
