煮汤圆需要要热水煮，煮汤圆需要掌握“沸水下，文火煮”的要领。待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，朝同一方向略作搅动，使其不粘锅。旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，开锅后加点凉水继续煮，开......
