TAG：家常腌黄瓜

1、食材：黄瓜6根、花生油2勺、糖适量、盐2克、干辣椒适量、桂皮2片、香叶3片、蒜4瓣。 2、黄瓜洗净晾干，期间准备无油无水的菜刀，菜板，盆，罐子。 3、将晾干的黄瓜用无水无油的菜刀切开，把瓜心片下来，切成片或者条状，装在无水无油的盆里，尽量把盆装满。 4、一盆黄瓜片抓一大把盐，抓匀（手要洗净擦干哦）腌制一个小时，把腌出来的黄瓜水倒掉。 5、把腌好的黄瓜片到在一块足够大的干净布上，然后拧紧，用大石头压上，只要是重物就可以，越重压出来的水分越多，成品越脆，压3-8小时。 6...

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1、准备一根黄瓜，将长黄瓜切成三段。 2、黄瓜每段切成六条，先对切，再切三刀，放入容器撒入少许精盐，腌出水分后倒掉水分。 3、准备大蒜三瓣，姜切三片，冰糖三颗。 4、切好的配料全部放入黄瓜内，酱油、醋、冰糖适量即可。 5、想要冰爽的，可以放冰箱冷藏会...

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1、选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂； 2、用清水洗净，晾干水分； 3、在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完； 4、第二天开始倒缸，连续倒10多次； 5、最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜； 6、如上法腌制，1个月左右便成； 7、食用时取出改刀调入麻油； 8、如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐； 9、放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用； 10、这种腌法尤其适用人口少的家庭...

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