炖排骨苦瓜汤的做法 百科问答网 2026-08-15 炖排骨苦瓜汤的做法如下：材料：- 排骨：500克- 苦瓜：1根（约300克）- 姜：3片- 蒜瓣：3颗- 料酒：适量- 盐：适量步骤：1. 排骨事先用开水焯水，捞出冲洗干净备用。2. 苦瓜去籽后切成小片。3. 姜切片，蒜剁碎备用。4. 锅中加入清水，将排骨放入锅中，加入姜片和一些料酒，煮开撇去浮沫，再焯水一次，捞出备用。5. 排骨放入炖盅中，加入足够的清水，水量稍微多一点，盖上盖子，放入蒸锅中用中小火蒸煮约1小时，直至排骨熟软汤汁浓稠。6. 蒜瓣爆香，加入苦瓜片炒匀。7.... 阅读更多