糯米面炸糕的正宗做法

糯米粉油炸糕咋做

百科问答网 2026-09-30

1、材料：糯米粉150克、温水130~140克、酵母1.5克、绵白糖10克、豆沙80克。 2、做法：a.温水里倒入酵母进行溶解，大碗中倒入糯米粉，再倒入绵白糖，然后边搅拌边倒入酵母水；然后揉成团，像这种稍微软一点的糯米团就可以了。b.盖上保鲜膜发酵至2倍大。c.砧板上刷上一层油，把发酵好的糯米粉移至砧板上，稍微排气，然后搓成长条，平均分成6等分，用手揉圆，盖上保鲜膜备用，手上沾点油，然后取一个糯米团出来，给它按成碗状，包入豆沙；d.然后用虎口收口，收口处收紧实，然后用手轻轻给拍平整成饼状...

糯米面炸糕的正宗做法

百科问答网 2026-08-25

1、首先在糯米粉里面加入白糖、酵母、泡打粉。 2、用筷子边搅拌均匀一边加入温水。 3、成面团状之后，在上面加上少许的油。 4、加上保鲜膜，醒面大概30分钟左右。 5、在案板上撒点面粉，用擀面杖挤压一点豆沙。 6、把豆沙分成均匀的等分，然后揉成团。 7、醒好面之后，把它切成等份大小的剂子。 8、用擀面杖压薄之后加入豆沙馅。 9、然后将面团压平，封上保鲜膜等待15分钟。 10、油温5层热下糯米糕炸。 11、期间需要多翻几次面，防止炸糊。 12、等到颜色炸成咖啡色之后，就可以装盘了...