柠檬酸是一种天然有机酸，常见于柠檬、橙子、葡萄柚等柑橘类水果中。它具有以下作用和危害：作用：1. 食品添加剂：柠檬酸可作为一种食品酸味剂，增强食品的酸味，提高口感。2. 酸度调节剂：作为一个弱酸，柠檬酸可用于调节食品、饮料等的酸度，使其保持稳定。3. 抗氧化性质：柠檬酸具有抗氧化的特性，可用于保护某些食品中的维生素C，防止其氧化失效。危害：1. 柠檬酸过量摄入可能会导致胃肠不适症状，如胃痛、腹胀、恶心等。2. 柠檬酸的酸性较强，长期大量摄入可能会对口腔造成伤害，如磨损牙齿的珐琅质、牙釉质...
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