TAG：糖醋丸子的家常做法

1、准备材料：猪后腿肉，葱、姜。调料：盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。 2、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠。 3、锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起。等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金黄色，捞出沥油。 4、取小碗...

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1、食材用料： 猪肉未适量、红椒1个、青椒1个、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、五香粉适量、淀粉适量、油适量、糖醋汁、生抽1勺、香醋2勺、白糖3勺、清水4勺。 2、制作方法： （1）红青椒洗净去膜切三角形，葱和姜切未。 （2）将肉未剁碎，加葱，姜，适量的盐和生粉一起剁均匀，这样把调料剁进去更加入味。 （3）把剁好的肉未放在碗里，加少许料酒，生抽，五香粉，再加一个鸡蛋。 （4）然后顺一个方向搅拌上劲。 （5）锅中多放点油烧热，将肉馅用勺子舀成小肉丸放进油锅里炸制。...

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