TAG：糖醋鲫鱼的做法

1、调酱汁。碗中加入番茄酱、一勺白糖、生抽、米醋，适量淀粉加入清水将拌均匀，调成酱汁备用。 2、鲫鱼杀好，清洗干净，鲫鱼两面使用花刀。 3、将鲫鱼放入装好淀粉的盘中，使鲫鱼两面裹匀淀粉。 4、锅放油，油热，将鱼放入锅中，炸制两面金黄熟透，将鱼捞出，放入盘中。 5、锅留底油，将葱姜蒜放入锅中爆香，将调好的酱汁倒入锅中大火烧至浓稠。 6、将做好的酱汁，浇至先前炸好的鲫鱼身上，这样糖醋鲫鱼就做好了...

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1、主料：小活鲫鱼500克， 2、调料：净葱姜各50克，植物油1000克(约耗100克)，料酒50克，糖100克，醋100克，酱油10克，盐5克，麻油15克。 3、首先将鲫鱼清理干净，在鲫鱼的身上改刀，一是为了美观，二是为了能够更好的入味。 4、选用不粘锅，锅里倒些色拉油，油热以后把鲫鱼放进锅里煎就可以了。 5、油不要太热。鱼要少翻动，尽最大努力保证鱼的完整。 6、制作糖醋调料（把调料全部混合在一起搅拌均匀就可以了，最重要的是要突出糖醋的味道）。 7、鲫鱼煎上色以后...

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