食品科学与工程考研研究方向
1.粮食、油脂及植物蛋白工程。该方向主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术。主要研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。2.农产品加工及贮藏工程。农产品加工及贮藏工程是食品科学与工程下的一个重要方向，主要研究农产品在贮藏、加工中的综合利用，包括农产品贮藏原理和理论、农产品加工工艺技术、农产品贮藏设备研发等。3.食品质量与安全。食品质量与安全专业是以食品科学和工程学为基础的学科，主要研究食品的营养、安全与健康的关系...
1.粮食、油脂及植物蛋白工程。该方向主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术。主要研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。2.农产品加工及贮藏工程。农产品加工及贮藏工程是食品科学与工程下的一个重要方向，主要研究农产品在贮藏、加工中的综合利用，包括农产品贮藏原理和理论、农产品加工工艺技术、农产品贮藏设备研发等。3.食品质量与安全。食品质量与安全专业是以食品科学和工程学为基础的学科，主要研究食品的营养、安全与健康的关系...