TAG：红鱼的做法

1、红鱼去内脏，洗净后放大盆内；青红尖椒、葱、姜各切丝待用。红鱼倒黄酒，把一部分葱、姜丝放鱼身上腌制20分钟。 2、腌制后，上锅蒸制15分钟；取出后，把汤汁倒掉，葱姜拿掉。把青红椒丝放在鱼身上，把另部分葱姜也放鱼身上，倒入蒸鱼豉油待用。 3、中火，炒锅倒植物油油，油开后，淋到鱼身上...

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1、食材：红鱼一条、葱姜蒜适量、红辣椒适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、花椒适量、油适量。 2、红鱼去内脏去腮，清洗干净沥净水分，先在鱼背上划上口子，切成三段，这样易于入味。 3、锅中放油炒烧热，放上鱼块煎，还有几个小鱼一起煮。 4、鱼的一面煎至焦黄色，再翻面煎另一面。 5、两面煎至焦黄后，再加入2中准备好的配料炒出香味。 6、锅边炝入开水，调入适量的猪油、醋、白糖、老抽、生抽和盐烧开后再保持沸腾约15分钟即可...

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1、食材：红鱼1条、香葱1根、生姜3片、蒸鱼豉油2汤匙、料酒1汤匙、盐、油适量。 2、鱼洗净，用适量盐和料酒均匀涂抹在鱼上，腌10分钟。 3、香葱切丝。 4、姜片切丝，分别放于鱼底部、鱼肚子和鱼上。 5、锅中烧开水，水开后，将鱼放入，隔水蒸12-15分钟，蒸的时间长短要根据鱼的大小来定。 6、蒸好后，取出鱼盘，将盘中的水倒掉，然后倒入准备好的蒸鱼豉油。 7、锅中烧热油浇在鱼身上，撒上葱丝，即可...

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