TAG：熏鱼的做法最正宗的做法

1、准备一条处理好的鱼，将鱼头鱼尾去除掉。 2、将鱼切成一厘米厚的小块，将切好的鱼块放入盘中。 3、加入小葱段、姜片，少量料酒，撒上盐，适量腌制一会。 4、准备香叶，葱段，桂皮，姜片，花椒，八角，起锅烧水，加入配好的香料。 5、将碗中放入白糖，海鲜酱，蚝油适量，再放入生抽，蜂蜜，料酒，香醋。 6、将所有的调料搅拌均匀，煮好的料水倒出调料，将调好的酱汁倒入锅中。 7、小火熬10分钟熬至酱汁粘稠，起锅烧油至油热，倒入腌好的鱼块，炸两分钟后捞出。 8、继续回锅炸，炸至金黄时捞出控油...

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1、马鲛鱼一条、姜适量、蒜适量、葱适量、辣椒适量、酱油适量、料酒适量、醋适量、白糖适量、食用油适量。 2、制作方法： （1）将马鲛鱼整条放冰箱冷冻到稍硬。 （2）将冻过的马鲛鱼去头去尾，切成半厘米的薄片，再挖出内脏清理干净。然后放入盆里倒上酱油，放入姜末腌制两小时。 （3）将腌制的鱼片沥干。 （4）将葱姜蒜切末，碗里加入酱油料酒醋白糖，可依据个人口味添加辣椒，拌匀备用。 （5）窝里倒入适量食用油，烧热。 （6）沥干的鱼片入锅，炸至两面金黄。 （7）捞出入调料碗中过一遍放入盘中。 （8）完工...

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