TAG：干豆皮的做法

1、将干豆腐皮切成小长方形。 2、卷成卷，用牙签串起备用。 3、锅中加水，放入葱姜、盐，鸡汁，水开后放入豆腐串，煮10分钟。 4、放入所有酸菜，然后转小火煮10分钟。 5、辣椒油、大蒜末、香菜放在一个碗中抖匀。 6、把调好的酱料一半放入锅中，煮5分钟左右即可关火...

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1、老汤干豆腐 材料：干豆腐、肉末、老汤、青葱、姜、酱油、盐、鸡精、糖 做法：干豆腐切大方块;青葱切细丝、姜切片。锅中倒油，烧热。放入肉末、姜、葱翻炒。放入酱油、加入老汤，烧开后加入干豆腐。加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟入味即可。 2、水煮干豆腐 材料：干豆腐、香菇、青菜、豆瓣酱、油、生抽、糖、辣椒面、花椒面、葱、蒜、干辣椒、干花椒粒、香菜 做法：干豆腐切1厘米宽的条，放入淡盐水中煮3分钟捞出。青菜洗干净备用。香菇切片 。锅中放少量油，爆香葱，干辣椒和花椒粒，放豆瓣酱大火翻炒，加一碗水...

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1、干豆皮的做法一 （1）干豆皮3片，辅料香菜一把，葱一根，蒜头6瓣，小米辣1个，白芝麻一勺，花生油适量，生抽3勺，辣椒面1勺，盐1匙，鸡精半匙，白糖1勺，香醋1勺，香油半勺。 （2）干豆皮剪成小块，提前用清水浸泡。蒜头切末，香菜切小段，小米辣切圈，葱切碎。锅里烧点清水，水开后倒入豆皮焯水3分钟左右。豆皮焯好捞出过凉水，沥干水分。 （3）碗中加入蒜末、葱花、小米辣，一勺白芝麻，一勺辣椒面，淋入滚烫的热油激发出香味。 （4）加一匙盐，半匙鸡精，一勺白糖，三勺生抽，一勺香醋，半勺香油，搅拌均匀。...

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