TAG：花生炖猪脚

1、食材：猪脚，老姜，香料，花生米，大葱，小葱。 2、猪脚剁成均匀大小的块，老姜拍碎，然后准备一点大蒜和香料，花生米用开水浸泡。 3、锅里烧上水，凉水下入猪脚焯水，加一点料酒，水开之后捞去浮沫，然后捞出猪脚。 4、锅里加少许油，下入白糖，白糖炒至起枣红色下入猪脚，小火爆出多余的猪油（吃起来才肥而不腻），然后下入老姜大蒜和香料，放一勺豆瓣酱，锅边淋入一圈料酒，翻炒一下。 5、加水没过猪脚，下入花生，下入大葱段、少许花椒、少许子弹头干辣椒、适量生抽、适量老抽、少许醋（让猪脚熟得更快还能去腥增鲜）...

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1、食材：猪蹄两只、花生适量、姜适量、葱适量、八角适量、冰糖适量、料酒适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量。 2、新鲜的猪蹄，最好不要买冻的。 3、配有葱姜、香叶、八角、桂皮、花椒、冰糖。 4、把猪蹄给统统为二，再砍成大小平均的块。 5、把猪蹄下入锅中，放入水、料酒，大火煮。把水给煮开三分钟，血水煮出来。 6、再捞出来放到盆中，用冷水冲洗洁净。 7、锅中参加一点的水，下入几块的冰糖，开小火熬糖色熬到颜色变深红枣色。 8、把猪蹄下入锅中翻炒。再往锅中参加水，水要没过猪蹄。 9...

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