TAG：马鲛鱼的做法

1、主料：马鲛鱼500g。 2、辅料：葱一根、生姜一块、红椒一个、蒜头4瓣。 3、调料：食用油适量、生抽一勺、老抽半勺、料酒一勺。 4、马鲛鱼清洗干净，用姜丝和料酒腌制半个小时。蒜头切片，生姜切丝，葱白切碎，红椒切段。 5、起锅烧油，马鲛鱼用厨房纸擦干水分，油烧热后下入锅中煎。 6、定型后再翻面，两面煎至金黄。 7、马鲛鱼煎好盛出备用。 8、起锅烧油，下葱姜蒜爆香。 9、沿锅边倒入一勺生抽。 10、马鲛鱼倒入锅中，加少量清水，一勺料酒，半勺老抽上色。 11、下红椒段，盖上锅盖，焖煮2分钟。...

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1、材料：马鲛鱼800克，香茅1支，烧汁（瓶装）20毫升，喼汁，酱油，葱花各少许，面粉，盐，胡椒粉，柠檬汁，菜油各适量。 2、将香茅洗净，拍碎切段，用中火炒香，加少许水和烧汁，然后煮开成为香茅烧汁，备用。 3、将马鲛鱼切厚件，以盐、胡椒粉、喼汁、柠檬汁涂匀，然后两面粘上面粉（这种做法不宜加入鸡蛋，否则会影响马鲛鱼吸取汁酱的味道），以中火煎至两面金黄，下香茅烧汁，两面翻动，让鱼吸收烧汁的香味，最后撒上葱花便成...

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1、材料：马鲛鱼500克、姜葱适量、盐一茶匙、料酒一汤匙。 2、马鲛鱼切片后冲干净血水，撒上盐，把每一片都抹均匀。 3、倒入料酒，腌制二十分钟，腌制好后倒掉多余的水。 4、先热锅，放入姜片把锅底都抹一遍，这样可以防止粘锅。 5、然后倒入油，放入马鲛鱼，开中小火来煎，不能太心急着翻面，那样容易烂，要煎到表面的边缘都开始变白，用锅铲一铲就能铲起来那样才行，如果铲不进去那就还不适合翻面。 6、两边都煎成焦黄色后撒入姜丝和葱花，盖盖焖五秒即可...

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马鲛鱼，又称鲛鲤、金枪鱼，是一种非常美味的海鱼，其肉质鲜嫩，口感醇香，是很多人喜爱的食材之一。以下是一些马鲛鱼的经典做法：1. 清蒸马鲛鱼：将马鲛鱼洗净，用盐和姜蒸熟，加入少许菜油、酱油和蒸鱼豉油，再撒上葱花和香菜即可。2. 红烧马鲛鱼：将马鲛鱼切成块状，用油煎至两面金黄，捞出备用。锅中加入少许油，放入姜片和蒜末煸炒，倒入煎好的马鲛鱼，加入少许酱油、糖和料酒，再加入适量的水，盖好锅盖炖煮15分钟，最后撒上葱花即可。3. 煎马鲛鱼排：将马鲛鱼切成鱼排，用盐和黑胡椒粉腌制片刻。在热锅中加入菜油...

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