鲜香柔韧蒜苔炒饼丝家常做法
1、用料：鸡蛋2个，胡萝卜（可选）半根，洋葱（可选）半个，生抽2勺，盐克，蒜苔1把，饼丝300-400g。 2、鸡蛋炒熟后备用，蒜苔切段，洋葱切丝，胡萝卜切丝，备用。 3、做炒饼油至少是炒菜两倍的量，油热后下先炒洋葱和胡萝卜，翻炒后加入蒜苔，翻炒断生后加生抽，然后加入鸡蛋和饼丝，继续翻炒均匀关火。加盐盛出即可。也可以出锅前淋入一点香油...
TAG：蒜苔炒饼
蒜苔肉丝炒饼的家常做法
1、先把饼切成大小均匀的饼丝，注意一定不要太宽，太宽了不了入味影响口感。 2、然后把肉切成条状，放在碗里，倒入酱油，搅拌均匀以后腌制几分钟备用。蒜苔洗净切成小段备用。 3、切好以后打开火，锅里放入油，加热，同时放入花椒爆香。 4、然后加入腌制好的肉丝翻炒2分钟左右。 5、当肉丝变色以后，有点焦黄，再放入蒜苔煸炒，直到蒜苔七八分熟。 6、加入盐，鸡精等调料，再翻炒一下。 7、把切好的饼丝倒入锅中，这时候不要再翻炒，然后直接加上一碗水，水的量是按饼的量来放，不要放太多，太多以后会成焖饼...