正宗清蒸鲳鱼做法 百科问答网 2026-10-02 1.准备好材料。 2.鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。 3.把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。 4.在盘底铺上一层葱、姜，（鱼肚里也放一些），再放上腌制好的鱼。 5.锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。 6.蒸熟的鱼取出。 7.淋入适量蒸鱼鼓油。 8.撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可... 阅读更多
清蒸鲳鱼的做法 百科问答网 2026-09-27 1、鲳鱼清洗干净，去掉内脏，两面切上几刀，姜切丝，葱切葱丝，胡萝卜切丝。 2、鲳鱼抹上适量的料酒，切口和鱼肚放上姜片，葱段。取一只小碗加入生抽，姜片，鲜味酱油，盐拌均匀。 3、锅里的水开后，与调料一起上锅蒸制，大火蒸十分钟。 4、蒸好后取出来，去掉姜片，葱段，放上姜丝，葱丝，胡萝卜丝，淋上刚烧开的油，再倒入调料即可... 阅读更多
清蒸鲳鱼的做法介绍 百科问答网 2026-08-24 1、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨; 2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右; 3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟; 4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀; 5、蒸好的鱼除去葱，姜和多余的鱼汤，装盘; 6、浇上适量蒸鱼豉油; 7、撒上葱丝和胡萝卜丝; 8、小锅烧热加入适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟; 9、将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可... 阅读更多