蛋糕的做法大全烤箱

烤箱蛋糕简单做法

百科问答网 2026-10-05

1、用料：蛋黄5个、蛋白5个、低筋面粉90克、细砂糖80克、纯牛奶50ml、色拉油50ml。 2、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离（注意装蛋清的器皿一定要无油无水，而且蛋清内不能掺和一丁点蛋黄，所以分离鸡蛋的时候要注意了，不要弄散蛋黄）。 3、首先做蛋黄糊：先用手动打蛋器搅散蛋黄。 4、加入30克细砂糖。 5、用电动打蛋器低速搅拌均匀至蛋黄颜色变浅。 6、然后边搅拌边加入50ml色拉油，搅拌至均匀。 7、同样边搅拌边加入50ml牛奶，搅拌至均匀，此时，搅拌好的液体上面有很多气泡 8...

烤箱做蛋糕的做法大全

百科问答网 2026-08-24

1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。 2、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。 3、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。 4、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。 5、再边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶。 6...