TAG：排骨藕汤的做法

1、主料：排骨(大排)500克，莲藕750克。 2、调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克。 3、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。 4、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块。 5、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖。 6、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌...

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1、食材：莲藕、排骨、莲子、花生、葱花、料酒、生姜、白糖、食用油。 2、首先是要挑选适合炖汤的莲藕，莲藕分为两种，一种口感较脆适合炒菜，一种口感较为软糯，适合用来炖汤，推荐买莲藕炖汤选择外表发黄的莲藕，这种莲藕淀粉含量高，是最正宗的粉藕。 3、挑选好粉藕之后洗净去皮，横切成小圆块，厚度大概在1-2厘米左右即可，然后拿出事先买好的排骨，冷水下锅，锅中放入一把小葱、姜片、少许料酒，小勺食盐，大火煮沸去腥去血沫，然后用凉白开在重新一遍备用。 4、将切好的莲藕放入锅中，加水开火煮沸焯一遍，即可捞出...

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