TAG：烀羊肉

1、准备食材：羔羊肉、绵山药、盐、胡椒粉、党参、西洋参、生姜、大葱、料酒。 2、羊肉切成小块，放入开水锅里焯水捞出。 3、大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。 4、加入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入。 5、加入料酒，至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右。 6、山药去皮切成条，用清水浸泡待用。 7、40分钟左右加入山药条再炖15分钟。 8、撒胡椒粉，加入适量盐、葱花。 9、搅拌均匀，出锅即可...

阅读更多

1、材料：羊肉750克，葱、姜各30克，冰糖30克，甜面酱25克，黄稀酱150克，调料包(八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草各2克，肉果、陈皮、砂仁、丁香各1.5克)1个，精盐8克，口蘑汤100克，芝麻油1000克。 2、将羊肉放入清水中浸泡30分钟。 3、锅内加水、黄稀酱、甜面酱、冰糖、精盐、调料包、葱、姜(拍松)烧开，撇净浮沫、渣滓。 4、羊肉下入锅内煮至肉块发硬时捞出，另将锅内垫入碎骨头，放入羊肉，倒入酱汁，将肉压实，旺火煮开，改微火煨约3小时，加入口蘑汤再烧开，捞出肉，沥净汤。 5...

阅读更多

材料 主料：羊肉(肥瘦)500克 辅料：鲜香菇250克，草菇150克，辣椒(红，尖，干)50克 调料：酱油4克，盐4克，味精5克，大葱3克，姜3克，花椒2克，料酒10克，植物油25克 做法 1、将羊肉剁成小方块，放入冷水盆中浸泡12小时，再放入沸水锅内焯透捞出 2、鲜香菇去蒂，斜刀切两半 3、葱切段、姜切片 4、将草菇硬根摘去，洗净，顺长切成两半 5、尖辣椒去蒂去籽，斜刀切成段 6、将锅置于旺火上，放入植物油烧至七成热，放入羊肉块煸炒，再加葱段、姜片煸炒，再加入高汤500克炖50分钟，再加香菇...

阅读更多