发糕松软又好吃的做法推荐如下： 发糕做的松软发酵、面糊的干稀、泡打粉及苏打粉的适量合理使用等很重要。下面以面粉230g为例： 原料：面粉230g，无铝泡打粉5g，糖20g，高活性干酵母5g，小苏打1g，温水（30℃左右）。 做法： 1、将高活性干酵母溶于温水中，同时加入面粉、泡打粉用筷子搅拌成稍有点流动的面糊（若搅拌时更加面糊略干，还可适当再添加点温水，因各种不同牌子的面粉，有可能吃水量会有差异），加盖饧发1小时，当见到面糊表面有些许小气泡即可； 2、将小苏打溶于一小勺水中...
1、材料：玉米面适量、鸡蛋2个、白糖1勺、酵母粉1勺、葡萄干适量。 2、将玉米面倒入碗中，边加开水边搅拌，打入两个鸡蛋，再加一勺白糖，一勺酵母粉充分搅拌。 3、葡萄干挤干净备用，将发酵好的面泥搅拌几下，将发酵好的面泥搅拌几下。 4、准备蒸盆，接着倒入玉米面胡摊平，均匀的摆放葡萄干，放入锅中蒸半小时即可出锅...
1、将玉米面倒入碗中，边加开水边搅拌。 2、搅拌成面疙瘩时打入两个鸡蛋，加一勺白糖，一勺酵母粉充分搅拌。 3、接着倒入准备好的面粉，继续搅拌均匀后，盖上盖子发酵。 4、葡萄干挤干净备用。 5、将发酵好的面泥搅拌几下。 6、准备蒸盆，盆内刷油，接着倒入玉米面胡摊平，均匀的摆放葡萄干。 7、将蒸盆放入锅中蒸煮，半小时即可出锅...