鱼不同部位的刺有不同作用: 1、大鱼刺,又名主骨架,是保护鱼内脏器官的,起支撑作用。 2、主骨架以外的刺主要是支持身体肌肉,使之能够抵御水压,并且在运动过程中始终保持流线形体形,减少水的阻力,这......
可以在剥鱼肉的时候,用刀或是勺子把鱼肉慢慢刮下来,这样就能去掉鱼刺,最后再剁碎。对于刺儿多的鱼,还可以采取棍打的方法去刺打浆。把鱼去鱼头和脊柱骨等,剥掉鱼皮,把鱼肉切块,包裹到粗孔纱布里,然后用......