【降火关键词】 性寒 【降火功效】 螃蟹中蛋白质、B族维生素及钙、镁的含量比一般的肉类和鱼类都高,具有清热解毒的功效。且中医认为螃蟹性寒,具有清积热的功效,非常适合胃火旺的人食用。 【其他功效】 螃蟹含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素及多种矿物质,对身体有很好的滋补作用。中医认为螃蟹有清热、散淤、滋阴的作用,对急性咽喉炎、淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。 【厨房小窍门】 1.取蟹肉时,把生螃蟹带壳先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。...
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