TAG：面包的做法大全

1、意大利乡村面包配方：高筋面粉1000克，食盐25克，干酵母30克，改良剂15克，橄榄油30克，水约800克。制作方法：（1）将全部原料放入和面机内慢速搅拌3分钟，再快速搅拌9分钟，充分搅打起面筋。（2）将和好的面团放入掸了面的盘中，发酵3小时，然后分割成600克大小的面团，继续发酵1小时。（3）表面撤干粉装饰，然后烘烤，温度200℃，40分钟。　 2、犹太面包配方：高筋面包粉1000克，盐10克，水500毫升，即发干酵母10克，糖30克，改良剂10克，麦芽粉10克。制作方法...

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1、做法一：准备用料。面包粉、鸡蛋、植物油、酵母粉、温水、绵白糖、盐。植物油、鸡蛋、温水、糖、盐放面包桶里用手动搅打混合；过筛面包粉到面包桶里、在面粉上划几个道道、撒上酵母粉、设置面包机揉面程序33分钟；揉好的面团、选择室温密封发酵、大约45分钟左右；取出面团排气；分成大小一致的面剂子、大小一致利于烘培；烤盘铺油纸、摆放面包坯子；二次发酵用烤箱、温度40度、时间60分钟左右发酵完毕；刷鸡蛋液在面包胚上、撒花生碎；预热烤箱、烤盘放中层、设置烤箱温度160度、时间25分钟即可。 2、做法二...

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以下是一些常见的面包做法：1. 培根奶酪面包： a. 将500克面粉，1包酵母，1茶匙盐和1茶匙糖混合在一起。 b. 加入200毫升温水和2汤匙橄榄油，搅拌均匀。 c. 将5条培根煎熟切碎，加入面粉中。 d. 加入100克切碎的奶酪。 e. 揉面团，直到光滑和有弹性。 f. 将面团放在油脂涂抹的容器中，盖上湿布，发酵1小时。 g. 将面团取出，揉搓几次，然后将其放入面包模中。 h. 在烤箱中以180°C预热，然后将面包在烤箱中烘烤25-30分钟。2. 法式面包： a. 将500克面粉，1包酵母...

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1、做法1： 食材：高筋面粉200g；普通面粉60g；鸡蛋55g；酵母粉2g；泡打粉2g；糖45g；盐1g；奶粉5g；清水90g；蜂蜜适量；食用油适量；芝麻适量 盆中放入高筋面粉，普通面粉，鸡蛋，酵母粉，泡打粉，糖，奶粉，盐，清水（克数食材中都有）搅拌均匀。揉成光滑的面团，醒发至两倍大。醒发好以后切块，擀成长条，卷起来。用刀从中间一切为二。盘中放入面粉，糖，芝麻搅拌均匀作为干料。卷好的面团底部沾点水，沾一层干料。放入烤盘中，醒发至两倍大，烤盘中倒入适量食用油。上面刷一层油，撒一些芝麻，烤箱预热...

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