TAG：红油的做法

1、先准备辅料，碗中加入八角，桂皮，山奈，香叶，小茴香，良姜，陈皮，砂仁各5g，用水泡发(防止炸制时糊锅)。 2、准备二荆条辣椒面和小米辣辣椒面各100g，葱姜蒜洋葱各50g备用。 3、锅中倒入500g菜籽油，烧至五成油温时下入大葱洋葱和香料，炸5分钟捞出。 4、将二荆条辣椒面和小米辣辣椒面混合拌匀，加入10g盐，50g白芝麻备用。 5、将热油倒入辣椒面中，用小勺不停的搅拌，防止辣椒呛糊。 6、一碗香辣红油就制作好了...

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1、准备各种香料：白扣、八角、草果、白芷、香叶、桂皮、木香、香果、良姜、三奈、小茴等各适量；详细配方会公布在文章的末尾，请耐心看完。准备适量的大葱、小葱，芹菜；洋葱一个，改刀；香菜一把；大蒜拍破；老姜拍破。 2、制作方法： （1）盆中加入少许的清水，将香料清洗一下，再浸泡30分钟 （2）起锅，烧热，倒入纯菜籽油2公斤，烧至6-7成热 （3）倒入备好的各种配料，加入适量的青）红花椒，将香料沥干水分后倒入锅中，改小火，慢慢炒出香味； （4）准备500克二荆条辣椒粉（二荆条辣椒主要是香，辣味一般）...

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